Chocolate diet, ao leite, branco, meio amargo... São tantos tipos que ficaimpossível resistir. Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern, não háproblema em consumir chocolate diariamente, desde que seja em pequenaquantidade. Ele recomenda um chocolate de 13 gramas ou um com poucas caloriase, nessa quantidade, o “doce” pode fazer bem para o coração e para a saúde.Isso sem falar nas inúmeras substâncias benéficas que ele contém: manteigade cacau, polifenois, alcaloides e flavonoide.
Estudos mostram que os chocolates AMARGOS (meio amargo e com 70% ou 90% decacau) ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, além de serem menos calóricosdevido a baixa adição de açúcar e gordura. Porém, para isso acontecer, osvoluntários dos estudos tiveram que consumir diariamente cerca de 30 a 100gramas de chocolate amargo por 20 anos.
p.s. Nós como futuros profissionais da Nutrição sabemos que é importanteestar atento aos rótulos (mesmo que minúsculos) para saber a concentração decacau e se há adição de leite, açúcar e outros ingredientes que prejudicam asaúde do consumidor. Minha dica é apostar no chocolate amargo, mas é clarosempre com MODERAÇÃO, afinal a páscoa tá chegando!!!
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