Pesquisarecente, concluída pela nutricionista espanhola Sônia Ramos, reafirma o poderdas frutas e verduras no combate e prevenção de vários tipos de câncer. Osresultados da investigação foram publicados na revista americana Journal ofNutrition e revelam que a quercetina, flavanóides presente na maior parte dasfrutas e verduras, consegue intensificar a apoptose (morte programada decélulas) em um tecido canceroso. NormaOlmente em um tecido com câncer em vez demorrer, as células doentes se multiplicam sem controle. É exatamente noexercício desse controle que a quercetina faz a diferença. Num estudo sobre ospoderes dos flavanóides, Sônia Ramos conclui ainda que o consumo de frutas,verduras e chá verde contribui para a redução do risco de se desenvolver algumtipo de câncer.
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