Sumi um pouco mas logo volto.
Só pra deixar o link do blog aonde estou escrevendo toda sexta-feira. No post de hoje dei algumas dicas pras noivinhas de plantão. Espero que gostem!!
Deixo alguns cliques do final de semana passado e dessa semana que passou!
beijos e bom final de semana pra todo mundo. Agora vou me arrumar pra pegar uma baladinha com o maridex.
Biju e João...melhores amigos!
Sábado cazamigas não tem preço!
Feijãozinho que eu fiz na segunda-feira. Logo faço um post sobre ele!
Mimo gostoso.
Brinco do Outlet da Gabriela Faraco que comprei essa semana.
Porque um brigadeiro tem o seu valor. Lembra muito a minha infância e meus aniversários.
A receita é do site Panelinha e logo eu conto como faz.
Preparando comidinha...
Novo brinquedinho...to amando!!
Hamburguer com receita do site Panelinha pra uma sexta-feira namorando com o maridex.
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sexta-feira, 2 de março de 2012
quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012
Re-Fazenda-Me!
O título tem tudo a ver com o meu carnaval, que foi delícia do começo ao fim. Delícia de companhia do marido, delícia de lugar, delícia de amigos (amizades novas delícias), delícia de comidas, delícia de paisagens, delícia de conversa, de risadas...enfim, tudo delícia.
Mas como estou sem muito tempo de descrever tudo o que aconteceu, vou começar falando da minha Torta Delícia de Limão! Já chamo de minha porque fiz tantas vezes que ela já diz respeito a minha pessoa. Mudei um pouco a receita original pra ficar mais fácil de lembrar...e como prometi num post anterior, vou desvendar o segredo dessa sobremesa delícia que vai sempre bem!!
Ingredintes:
MASSA
- 1 pacote inteiro de Bolacha Maizena (se eu não me engano são 370g o da Parati;
- quase 300g de manteiga em temperatura ambiente ou derretida na hora (vai de olho mesmo, quando a massa ficar grudada no fundo da forma é porque ta bom).
RECHEIO
- 2 caixas de leite condensado;
- 1/2 xícara de chá de suco de limão;
- 1 colher de raspa de limão.
COBERTURA:
- 1 caixinha de creme de leite;
- 4 colheres de açúcar refinado.
MODO DE FAZER:
Primeiro quero dizer que estou para experimentar fazer com a bolacha Maizena Light. Já comprei e assim que eu fizer digo se ficou bom. Já usei o Leite Condensado Light e ficou bem bom.
Primeiro você bate a bolacha no Liquidificador até ela virar uma farinha. Vai colocando aos poucos que é melhor. Caso sobre alguns pedaços maiores, bata com uma colher de madeira. Não precisa ficar exatamente uma farinha mas quanto mais, melhor! Depois é só misturar a manteigas aos poucos. Amassa com a mão mesmo (essa á parte mais chatinha pra mim). O ponto certo é quando essa farinha começa a grudar bem no fundo. Você vai pegar uma forma desmontável e forrar o fundo até metade das laterais.
Feito isso, você coloca por uns 10 minutos no forno pré-aquecido.
Enquanto a massa assa você põe numa tigela, as duas caixas do leite condensado, a colher das raspas do limão e aos poucos o suco. Vai mexendo até ficar bom ao seu gosto. Não é legal ficar muito doce sem gosto de limão e nem muito azedo. Tira a forma do forno e joga esse recheio em cima. A forma volta pro forno por mais uns 20 minutos. O ponto é quanto você balança a forma e ela mexe só um pouquinho.
Você tira a forma do forno e deixa esfriando em algum lugar.
Enquanto esfria, em uma tigela você bate o creme de leite e o açúcar. Quando estiver tudo bem frio você joga essa cobertura em cima. Eu acho melhor comer a torta de limão bem gelado, então deixo de um dia pro outro na geladeira e um pouco antes de servir coloco no freezer. Pra decomer raspo um pouco de limão por cima.
E está pronta nossa torta...pronta pra comer!
Pode parecer complicado mas é MUITO fácil!!
Hoje fiz no almoço aquele meu macarrão integral com Shimeji. Não deu tempo de tirar foto mas ficou bem bom!
Hoje à noite tenho visita lá em casa. Vou testar a receita do Frango Crocante Recheado e das Batatas Assadas do site Cravo e Panela, que é de uma irmã da amiga da minha irmã, que pelo visto manda MUITO bem na Cozinha. Parabéns Mariana, amei o jeitão do teu site/blog/delícia!! Ah e vou testar uma receita de sobremesa que aprendi na Fazenda com uma menina muito querida, a Nane. Um rocambole individual de banana com doce de leite com uma pitade de canela por cima. Hummmm...depois conto como ficou!!
beijo beijo
Mas como estou sem muito tempo de descrever tudo o que aconteceu, vou começar falando da minha Torta Delícia de Limão! Já chamo de minha porque fiz tantas vezes que ela já diz respeito a minha pessoa. Mudei um pouco a receita original pra ficar mais fácil de lembrar...e como prometi num post anterior, vou desvendar o segredo dessa sobremesa delícia que vai sempre bem!!
Ingredintes:
MASSA
- 1 pacote inteiro de Bolacha Maizena (se eu não me engano são 370g o da Parati;
- quase 300g de manteiga em temperatura ambiente ou derretida na hora (vai de olho mesmo, quando a massa ficar grudada no fundo da forma é porque ta bom).
RECHEIO
- 2 caixas de leite condensado;
- 1/2 xícara de chá de suco de limão;
- 1 colher de raspa de limão.
COBERTURA:
- 1 caixinha de creme de leite;
- 4 colheres de açúcar refinado.
MODO DE FAZER:
Primeiro quero dizer que estou para experimentar fazer com a bolacha Maizena Light. Já comprei e assim que eu fizer digo se ficou bom. Já usei o Leite Condensado Light e ficou bem bom.
Primeiro você bate a bolacha no Liquidificador até ela virar uma farinha. Vai colocando aos poucos que é melhor. Caso sobre alguns pedaços maiores, bata com uma colher de madeira. Não precisa ficar exatamente uma farinha mas quanto mais, melhor! Depois é só misturar a manteigas aos poucos. Amassa com a mão mesmo (essa á parte mais chatinha pra mim). O ponto certo é quando essa farinha começa a grudar bem no fundo. Você vai pegar uma forma desmontável e forrar o fundo até metade das laterais.
Feito isso, você coloca por uns 10 minutos no forno pré-aquecido.
Enquanto a massa assa você põe numa tigela, as duas caixas do leite condensado, a colher das raspas do limão e aos poucos o suco. Vai mexendo até ficar bom ao seu gosto. Não é legal ficar muito doce sem gosto de limão e nem muito azedo. Tira a forma do forno e joga esse recheio em cima. A forma volta pro forno por mais uns 20 minutos. O ponto é quanto você balança a forma e ela mexe só um pouquinho.
Você tira a forma do forno e deixa esfriando em algum lugar.
Enquanto esfria, em uma tigela você bate o creme de leite e o açúcar. Quando estiver tudo bem frio você joga essa cobertura em cima. Eu acho melhor comer a torta de limão bem gelado, então deixo de um dia pro outro na geladeira e um pouco antes de servir coloco no freezer. Pra decomer raspo um pouco de limão por cima.
E está pronta nossa torta...pronta pra comer!
Pode parecer complicado mas é MUITO fácil!!
Hoje fiz no almoço aquele meu macarrão integral com Shimeji. Não deu tempo de tirar foto mas ficou bem bom!
Hoje à noite tenho visita lá em casa. Vou testar a receita do Frango Crocante Recheado e das Batatas Assadas do site Cravo e Panela, que é de uma irmã da amiga da minha irmã, que pelo visto manda MUITO bem na Cozinha. Parabéns Mariana, amei o jeitão do teu site/blog/delícia!! Ah e vou testar uma receita de sobremesa que aprendi na Fazenda com uma menina muito querida, a Nane. Um rocambole individual de banana com doce de leite com uma pitade de canela por cima. Hummmm...depois conto como ficou!!
beijo beijo
segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012
Dica de receita: Macarrão com shimeji e mousse de limão!!
Não me matem, sei que é segunda-feira o dia Nacional dos Começos de Dieta mas façam como eu, criem metas. "Nossa Senhora dos Pneus, caso eu me comporte essa semana, sexta-feira a noite posso comer um docinho". Se esmerem e se programem pra cozinhar essas receitas na sexta-feira que vem pros seus amigos ou amores.
Sexta feira que passou cozinhei (cozinhamos, eu e Júlia porque o resto só bebeu na sala) pra uns poucos amigos em comemoração ao aniversário de uma amigona. Tudo combinado de último hora no improviso. Com desejo de comer cogumelos (C-O-M-E-R!) procurei uma receita no site do Panelinha e achei essa, de Macarrão Integral com Cogumelos Light. Fiz de acompanhamento uns bifes de alcatra com molho branco mas eles não vem ao caso. Confesso que fiquei com medo da preparação dos cogumelos no macarrão, que acabei usando o comum pois não tinha o integral. Mas no fim ficou uma delícia.
OS INGREDIENTES:
- 100 g de macarrão integral - não usei o integral e fiz um pacote inteiro de macarrão.
- 200 g de shimeji - aquele in natura mesmo.
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada - botei bem mais.
- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja) - na verdade eu irriguei os cogumelos quando já estavam posicionados no envelope.
- 1 colher (sopa) de margarina light - não achei então fiz com a normal mas acho esse ingrediente bem dispensável, só deixou o prato mais gordo.
- papel-manteiga
MODO DE PREPARO
1. Leve uma panela com 2 litros de água ao fogo alto.
2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
3. Lave os cogumelos sob água corrente. Reserve.
4. Separe uma folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha de papel sulfite. No centro da folha de papel-manteiga, disponha os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho não vase. Leve ao forno por 20 minutos.
5. Quando a água da panela ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar até o ponto al dente, ou seja, a massa deve ficar um pouco durinha. Transfira para um escorredor e passe sob água fria.
6. Retire os cogumelos do forno, coloque-os numa tigela e acrescente a margarina. Misture bem.
7. Numa travessa, coloque o macarrão e regue com o molho. Sirva imediatamente.
A parte de fazer o envelope que parece mais complicadinha é bem fácil. Eu usei um tamanho maior do que uma folha A4. E na verdade fiz duas trouxinhas porque em uma só não cabia todo o shimeji. Botei o montinho de cogumelos no meio, irriguei com o shoyo e joguei a cebolinha. Daí fechei as laterais e dobrei bem forte as duas pontas. Ficou igual um embrulho de presente. No forno pré aquecido deixei por uma meia hora. Fiquei meio receosa mas o cheiro quando abri o forno estava uma delícia. Experimentei o cogumelo e o gosto com o shoyo ficou muito bom. Com certeza farei mais vezes, com macarrão integral (que eu amo) ou o sem glúten que tem o mesmo gosto que os tradicionais (compro no Angeloni da marca Casarão) e com quase nada de margarina.
Fotinho do prato na mesa:
Esse é o que eu chamo de Mousse-ridículo-de-fazer-de-limão. Já perdi a conta de quantas vezes passei essa receita pras pessoas. Eu adoro limão na comida, tanto salgada, quanto doce. E esse mousse de limão é uma mão na roda em jantares relâmpagos. Já tinha todos os ingredientes em casa e fiz às 19:30 quando cheguei na casa da minha amiga. Joguei no congelador e ele estava geladíssimo na hora de servir.
INGREDIENTES: Geralmente eu faço 2 receitas mas vou explicar como se faz 1!
- Uma caixinha ou lata de leite condensado 395 gramas;
- Uma lata de creme de leite ou duas caixinhas, já que na caixinha vem menos;
- 1/2 xícara de chá de limão espremido.
Sem querer fazer propaganda mas eu prefiro o creme de leite da Nestlé, já fiz com outros mas não ficou tão bom.
MODO DE PREPARO:
Põe o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bate por 1 minuto. Caso algum deles fique acumulado nas laterais, retire com uma espátula. Depois vão colocando o suco de limão aos poucos. É impressionante a reação quando se põe o limão, ele dá uma engrossada repentina. Não gosto de mousse que vai gelatina porque nem sempre ele fica na consistência certa. Coloca um pouco do suco, bate e prova. Tem quem goste mais doce ou mais cítrico.
Despeje tudo numa forma (adoro as bonitas e diferentes ) e com a casca dos limões que foram usados, raspe a partezinha verde e decore o prato.
Juro que em uma ou duas horas no freezer o mousse vai estar pronto e uma delícia.
Ainda essa semana venho contar os segredos da minha Torta divina de limão:
Agora as fotinhos de sexta pra inspirar vocês a chamar os amigos e ralar na cozinha. Se bem que cozinhei bebericando um vinho brando gelado...delícia!!
DELÍCIA DE VISTA.
DELÍCIA DE AMIGAS
DELÍCIA DE COZINHA
beijo beijo
Sexta feira que passou cozinhei (cozinhamos, eu e Júlia porque o resto só bebeu na sala) pra uns poucos amigos em comemoração ao aniversário de uma amigona. Tudo combinado de último hora no improviso. Com desejo de comer cogumelos (C-O-M-E-R!) procurei uma receita no site do Panelinha e achei essa, de Macarrão Integral com Cogumelos Light. Fiz de acompanhamento uns bifes de alcatra com molho branco mas eles não vem ao caso. Confesso que fiquei com medo da preparação dos cogumelos no macarrão, que acabei usando o comum pois não tinha o integral. Mas no fim ficou uma delícia.
OS INGREDIENTES:
- 100 g de macarrão integral - não usei o integral e fiz um pacote inteiro de macarrão.
- 200 g de shimeji - aquele in natura mesmo.
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada - botei bem mais.
- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja) - na verdade eu irriguei os cogumelos quando já estavam posicionados no envelope.
- 1 colher (sopa) de margarina light - não achei então fiz com a normal mas acho esse ingrediente bem dispensável, só deixou o prato mais gordo.
- papel-manteiga
MODO DE PREPARO
1. Leve uma panela com 2 litros de água ao fogo alto.
2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
3. Lave os cogumelos sob água corrente. Reserve.
4. Separe uma folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha de papel sulfite. No centro da folha de papel-manteiga, disponha os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho não vase. Leve ao forno por 20 minutos.
5. Quando a água da panela ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar até o ponto al dente, ou seja, a massa deve ficar um pouco durinha. Transfira para um escorredor e passe sob água fria.
6. Retire os cogumelos do forno, coloque-os numa tigela e acrescente a margarina. Misture bem.
7. Numa travessa, coloque o macarrão e regue com o molho. Sirva imediatamente.
A parte de fazer o envelope que parece mais complicadinha é bem fácil. Eu usei um tamanho maior do que uma folha A4. E na verdade fiz duas trouxinhas porque em uma só não cabia todo o shimeji. Botei o montinho de cogumelos no meio, irriguei com o shoyo e joguei a cebolinha. Daí fechei as laterais e dobrei bem forte as duas pontas. Ficou igual um embrulho de presente. No forno pré aquecido deixei por uma meia hora. Fiquei meio receosa mas o cheiro quando abri o forno estava uma delícia. Experimentei o cogumelo e o gosto com o shoyo ficou muito bom. Com certeza farei mais vezes, com macarrão integral (que eu amo) ou o sem glúten que tem o mesmo gosto que os tradicionais (compro no Angeloni da marca Casarão) e com quase nada de margarina.
Fotinho do prato na mesa:
Esse é o que eu chamo de Mousse-ridículo-de-fazer-de-limão. Já perdi a conta de quantas vezes passei essa receita pras pessoas. Eu adoro limão na comida, tanto salgada, quanto doce. E esse mousse de limão é uma mão na roda em jantares relâmpagos. Já tinha todos os ingredientes em casa e fiz às 19:30 quando cheguei na casa da minha amiga. Joguei no congelador e ele estava geladíssimo na hora de servir.
INGREDIENTES: Geralmente eu faço 2 receitas mas vou explicar como se faz 1!
- Uma caixinha ou lata de leite condensado 395 gramas;
- Uma lata de creme de leite ou duas caixinhas, já que na caixinha vem menos;
- 1/2 xícara de chá de limão espremido.
Sem querer fazer propaganda mas eu prefiro o creme de leite da Nestlé, já fiz com outros mas não ficou tão bom.
MODO DE PREPARO:
Põe o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bate por 1 minuto. Caso algum deles fique acumulado nas laterais, retire com uma espátula. Depois vão colocando o suco de limão aos poucos. É impressionante a reação quando se põe o limão, ele dá uma engrossada repentina. Não gosto de mousse que vai gelatina porque nem sempre ele fica na consistência certa. Coloca um pouco do suco, bate e prova. Tem quem goste mais doce ou mais cítrico.
Despeje tudo numa forma (adoro as bonitas e diferentes ) e com a casca dos limões que foram usados, raspe a partezinha verde e decore o prato.
Juro que em uma ou duas horas no freezer o mousse vai estar pronto e uma delícia.
Ainda essa semana venho contar os segredos da minha Torta divina de limão:
Agora as fotinhos de sexta pra inspirar vocês a chamar os amigos e ralar na cozinha. Se bem que cozinhei bebericando um vinho brando gelado...delícia!!
DELÍCIA DE VISTA.
DELÍCIA DE AMIGAS
DELÍCIA DE COZINHA
beijo beijo
quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012
Tia Jú é demais!!
Ontem foi dia da criançada vir na casa da tia Jú. Tenho uma vizinha que tem dois filhos, o Henrique de 6 anos e a Giovana de 10. O Henrique e o João até o ano passado estudavam na mesma escola (que só vai até os 6 anos, portanto, foi o último ano do Henriquete), então vira e mexe eu levava o Henrique pra escola, pra felicidade do João. Estava ali uma bela relação de amizade, apesar da grande diferença de idade dos três. Eles tem um amor pelo meu filho, uma paciência, um cuidado, uma admiração. E a recíproca é verdadeira. O Henrique é o ídolo do João, seu primeiro melhor amigo. Daí que ano passado, quando eu ia deixar o Henrique em casa depois da aula, sempre cedia ao pedido da minha vizinha pra tomar um café e ficávamos um tempão proseando enquanto as crianças se matavam de brincar. Ontem foi o segundo dia em que eles se viram esse ano (o primeiro foi em Jurerê onde a avó dos pequenos tem casa) e foram fervendo até quase dez da noite! Cheguei do trabalho, liguei pra vizinha e falei pros dois subirem que eu ia fazer cookies. Sei que o Henrique AMA! Foi uma delícia, aquela criançada brincando pela casa e o cheirinho de cookies no ar. Fiz a receita dos cookies integrais que falei esses dias e coloquei umas gotinhas de chocolate, que eu tinha em casa, por cima. Fiquei com medo de que eles não gostassem já que vai farinha integral, açúcar mascavo, castanha de cajú...mas foi um sucesso!!
Aqui vão algumas fotos de ontem!!
Já já um post novo.
beijo beijo
Cookies indo pro forno.
Recém saído e exalando um cheirinho tentador.
Henriquete aprovou!
E a Gi também.
Momento lápis de cor.
Aqui vão algumas fotos de ontem!!
Já já um post novo.
beijo beijo
Cookies indo pro forno.
Recém saído e exalando um cheirinho tentador.
Henriquete aprovou!
E a Gi também.
Momento lápis de cor.
segunda-feira, 30 de janeiro de 2012
Receita da semana!!
Oi gente, voltei da praia e como a vida voltou à rotina, meu tempo ficou mais escasso. Mas logo volto com mais novidades.
Porém, todavia, entretanto, como continuo me aventurando na cozinha, vim hoje dividir com vocês uma receita de cookies integral que fica uma delícia. Tirei ela do livro "Panelinha", que também tem um blog, que mencionei num post anterior. Sempre fiz um cookies que fica uma delícia, porém, é super calórico. Nesse vão mais ingredientes integrais o que torna o cookies mais saudável.
Ingredientes
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente (eu tive que botar um pouquinho mais pra dar uma liga melhor)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei o orgânico)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
Modo de Preparo
1. Retire a manteiga da geladeira com 1 hora de antecedência, ou coloque no microondas para amolecer, sem derreter completamente. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Se as castanha-de-caju estiverem inteiras, triture-as no processador de alimentos e meça 1 xícara.
3. Numa tigela, junte as farinhas de trigo (branca e integral), a castanha-de-caju triturada, o açúcar e o fermento. Misture bem com a mão. Junte a manteiga amolecida e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
4. Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Com as mãos, misture até a formar uma bolota. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e transfira para a assadeira com o papel-manteiga, deixando 2 cm de espaço entre elas.
5. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para ficarem com um formato achatado.
6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por 20 a 30 minutos. Os cookies devem crescer e dourar. Retire do forno e, de preferência, transfira para uma grade para esfriar.
Ficam uma delícia e acabam rapidinho!!!
No mesmo dia que fiz esses cookies fiz uns biscoitinhos de manteiga deliciosos, ótimos pra comer com um café com leite bem quentinho. Mas essa receita fica pra um outro post.
beijo beijo
Porém, todavia, entretanto, como continuo me aventurando na cozinha, vim hoje dividir com vocês uma receita de cookies integral que fica uma delícia. Tirei ela do livro "Panelinha", que também tem um blog, que mencionei num post anterior. Sempre fiz um cookies que fica uma delícia, porém, é super calórico. Nesse vão mais ingredientes integrais o que torna o cookies mais saudável.
Ingredientes
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente (eu tive que botar um pouquinho mais pra dar uma liga melhor)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei o orgânico)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
Modo de Preparo
1. Retire a manteiga da geladeira com 1 hora de antecedência, ou coloque no microondas para amolecer, sem derreter completamente. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Se as castanha-de-caju estiverem inteiras, triture-as no processador de alimentos e meça 1 xícara.
3. Numa tigela, junte as farinhas de trigo (branca e integral), a castanha-de-caju triturada, o açúcar e o fermento. Misture bem com a mão. Junte a manteiga amolecida e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
4. Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Com as mãos, misture até a formar uma bolota. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e transfira para a assadeira com o papel-manteiga, deixando 2 cm de espaço entre elas.
5. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para ficarem com um formato achatado.
6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por 20 a 30 minutos. Os cookies devem crescer e dourar. Retire do forno e, de preferência, transfira para uma grade para esfriar.
Ficam uma delícia e acabam rapidinho!!!
No mesmo dia que fiz esses cookies fiz uns biscoitinhos de manteiga deliciosos, ótimos pra comer com um café com leite bem quentinho. Mas essa receita fica pra um outro post.
beijo beijo
domingo, 15 de janeiro de 2012
sábado, 14 de janeiro de 2012
Bolo na mesa torna a casa um lar!
Né que dia de chuva tem tudo a ver com bolo no forno? Ainda ontem li no livro "Panelinha" da Rita Lobo, que basta colocar um bolo na mesa que a sua casa vira um lar. Como canceriana da mais pura linha que sou, adoro casa com cara de lar, bolo no forno, sofá cheio de gente, mesa posta com vaso de flor, café com pão no final de tarde...ai ai..e em dia de chuva então.
Acontece que uma das minhas promessas pra esse ano é cozinhar mais e aprender mais sobre isso. Enquanto não começam os cursos de culinária do Senac me arrisquei sozinha na cozinha. Tudo aflorou quando comecei a ler o livro "A conversa chegou na cozinha", da chef Rita Lobo, dona do blog delícia "Panelinha". O livro traz textos e receitas que vão se interligando e dão uma MEGA vontade de cozinhar. Daí que surgiu uma promoção no site da Livraria Cultura do livro do blog e eu comprei (o preço é um tantinho salgadinho mas vale a pena). Obedeci a chef e buscando fazer as receitas darem certo, comprei os medidores dos quais ela fala no começo do livro (andei que nem uma louca por Florianópolis e consegui na Kilar!) e comecei a colocar tudo em prática e a prática realmente é o que leva as coisas à perfeição! Minha primeira torta cremosa de limão ficou feia mas gostosa, as outras que fiz na sequência ficaram lindas e uma delícia. Recebi 568 elogios. Fui alterando a receita conforme ia fazendo e no fim cheguei no ponto que eu queria. O bolo delícia de limão também ficou ótimo e o bolo fofinho de chocolate também. Ainda não em arrisquei muitos nas receitas salgadas, estou esperando chegar na minha casa (estou de férias na praia). Aí já peguei o embalo e fiz uma receita light de torta salgada de atum de um livro que eu já tinha e de filé mignon com cream cheese light...um dia eu coloco elas aqui. São ótima é facílimas de fazer!
Falando nisso, vim mesmo falar do bolo de banana integral que fiz agorinha mesmo. A receita eu vi há muito tempo no blog da nutricionista Fernanda Scheer. Adorei a cara do bolo e queria muito fazer nessa versão integral. Fiz uma tentativa na minha casa ano passado mas como não tinha os ingredientes orgânicos e meu forno de casa não funciona lá essas coisas (esse é meu fogão dos sonhos que compro esse ano!) não deu muito certo mas com os ingredientes certinhos e um forno adequado deu tudo certo dessa vez!
Assim, como meu filho já estava entediado de ficar trancado em casa há dois dias por causa da chuva, mandei ele pra minha sogra e decidi curtir o dia de chuva fazendo bolo e lendo meus livros. Ah, e escrevendo aqui no blog!
Aqui então vai o passo a passo. Juntei a receita da Fernanda com as dicas pra fazer bolo da Rita.
E se é possível, a chuva aumenta a cada minuto. Mas já abstraí o fato de não poder ir pra praia e decidi curtir esse dia de chuva.
Os livros da Rita e a receita no blog da Fernanda.
Segunda a Rita Lobo, antes mesmo de você começar a separar os ingredientes, você deve ligar o forno a 180 graus.
Os ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de açúcar orgânico - se gostar de tudo bem doce coloque um pouco mais(uso sempre o demerara orgânico) - Também usei esse demerara, parece ser bem gostoso!
- 3 ovos orgânicos - Peguei na casa da minha sogra que tem um mini sítio!
- 1/2 xícara de óleo de girassol - Sempre uso a marca Mazola que é mais carinha mas o óleo é 100% puro!
- 1 pote de iogurte desnatado ou leite ou suco de soja de maçã - Usei o iogurte desnatado!
- 4 bananas nanicas (1 para bater com a massa e as outras para fatiar em cima)
- canela à gosto - Gosto muito!!!
- 1 col. de sopa de fermento.
Aqui entram em cena os medidores que falei antes:
Porque as xícaras variam muitos de tamanho, assim como as colheres. É difícil medir numa xícara normal 2/3 de xícara e assim vai. Nesses meus medidores a amarela equivale a 1 xícara para a culinária e também tem as medições de colheres, sopa, chá, 1/2 de chá...
Agora é a hora de ligar o som e cantar fazendo o bolo. No meu caso, escolhi Gadú, delícia de Gadú!
Depois de medir os ingredientes, você coloca tudo no liquidificar, inclusive 1 das 4 bananas, as outras reserva pra colocar por cima depois.
Aqui vai outra dica da Rita que eu acho muito legal, a de peneirar os ingredientes como a farinha, o açúcar e até o fermento. Isso faz com que o bolo fique mais fofinho, principalmente no caso desse bolo que é integral e as farinhas tendem a ser mais embolotadinhas.
Depois é só colocar na forma já untada, dar uma balançadinha pra ficar bem retinho o bolo. Nessa hora se colocam as outras 3 bananas picadas por cima e depois um pouco de canela. Como eu gosto de canela botei bastantinho.
Daí lavei a louça, fui tomar um banho, perfumar a casa e esperar o bolo ficar pronto. Como cada forno é um forno, depois de 40 minutos direto dentro do forno fiquei espetando o palito de dente até ele voltar limpinho. Aqui no meu forno foi quase 1 hora inteira.
Desliguei o forno, abri a porta, deixei esfriar um pouco...
...depois deixei mais uns 15 minutos esfriando e virei numa travessa..
...ah se desse pra sentir o cheiro....delícia!!
Esse post demorou tanto que até abriu o sol....hahahaa. Mas bolo assim é bom a qualquer hora.
Bom apetite!
Espero que tenham gostado e experimentem fazer!!
Até mais!
beijo beijo
Acontece que uma das minhas promessas pra esse ano é cozinhar mais e aprender mais sobre isso. Enquanto não começam os cursos de culinária do Senac me arrisquei sozinha na cozinha. Tudo aflorou quando comecei a ler o livro "A conversa chegou na cozinha", da chef Rita Lobo, dona do blog delícia "Panelinha". O livro traz textos e receitas que vão se interligando e dão uma MEGA vontade de cozinhar. Daí que surgiu uma promoção no site da Livraria Cultura do livro do blog e eu comprei (o preço é um tantinho salgadinho mas vale a pena). Obedeci a chef e buscando fazer as receitas darem certo, comprei os medidores dos quais ela fala no começo do livro (andei que nem uma louca por Florianópolis e consegui na Kilar!) e comecei a colocar tudo em prática e a prática realmente é o que leva as coisas à perfeição! Minha primeira torta cremosa de limão ficou feia mas gostosa, as outras que fiz na sequência ficaram lindas e uma delícia. Recebi 568 elogios. Fui alterando a receita conforme ia fazendo e no fim cheguei no ponto que eu queria. O bolo delícia de limão também ficou ótimo e o bolo fofinho de chocolate também. Ainda não em arrisquei muitos nas receitas salgadas, estou esperando chegar na minha casa (estou de férias na praia). Aí já peguei o embalo e fiz uma receita light de torta salgada de atum de um livro que eu já tinha e de filé mignon com cream cheese light...um dia eu coloco elas aqui. São ótima é facílimas de fazer!
Falando nisso, vim mesmo falar do bolo de banana integral que fiz agorinha mesmo. A receita eu vi há muito tempo no blog da nutricionista Fernanda Scheer. Adorei a cara do bolo e queria muito fazer nessa versão integral. Fiz uma tentativa na minha casa ano passado mas como não tinha os ingredientes orgânicos e meu forno de casa não funciona lá essas coisas (esse é meu fogão dos sonhos que compro esse ano!) não deu muito certo mas com os ingredientes certinhos e um forno adequado deu tudo certo dessa vez!
Assim, como meu filho já estava entediado de ficar trancado em casa há dois dias por causa da chuva, mandei ele pra minha sogra e decidi curtir o dia de chuva fazendo bolo e lendo meus livros. Ah, e escrevendo aqui no blog!
Aqui então vai o passo a passo. Juntei a receita da Fernanda com as dicas pra fazer bolo da Rita.
E se é possível, a chuva aumenta a cada minuto. Mas já abstraí o fato de não poder ir pra praia e decidi curtir esse dia de chuva.
Os livros da Rita e a receita no blog da Fernanda.
Segunda a Rita Lobo, antes mesmo de você começar a separar os ingredientes, você deve ligar o forno a 180 graus.
Os ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de açúcar orgânico - se gostar de tudo bem doce coloque um pouco mais(uso sempre o demerara orgânico) - Também usei esse demerara, parece ser bem gostoso!
- 3 ovos orgânicos - Peguei na casa da minha sogra que tem um mini sítio!
- 1/2 xícara de óleo de girassol - Sempre uso a marca Mazola que é mais carinha mas o óleo é 100% puro!
- 1 pote de iogurte desnatado ou leite ou suco de soja de maçã - Usei o iogurte desnatado!
- 4 bananas nanicas (1 para bater com a massa e as outras para fatiar em cima)
- canela à gosto - Gosto muito!!!
- 1 col. de sopa de fermento.
Aqui entram em cena os medidores que falei antes:
Porque as xícaras variam muitos de tamanho, assim como as colheres. É difícil medir numa xícara normal 2/3 de xícara e assim vai. Nesses meus medidores a amarela equivale a 1 xícara para a culinária e também tem as medições de colheres, sopa, chá, 1/2 de chá...
Agora é a hora de ligar o som e cantar fazendo o bolo. No meu caso, escolhi Gadú, delícia de Gadú!
Depois de medir os ingredientes, você coloca tudo no liquidificar, inclusive 1 das 4 bananas, as outras reserva pra colocar por cima depois.
Aqui vai outra dica da Rita que eu acho muito legal, a de peneirar os ingredientes como a farinha, o açúcar e até o fermento. Isso faz com que o bolo fique mais fofinho, principalmente no caso desse bolo que é integral e as farinhas tendem a ser mais embolotadinhas.
Depois é só colocar na forma já untada, dar uma balançadinha pra ficar bem retinho o bolo. Nessa hora se colocam as outras 3 bananas picadas por cima e depois um pouco de canela. Como eu gosto de canela botei bastantinho.
Daí lavei a louça, fui tomar um banho, perfumar a casa e esperar o bolo ficar pronto. Como cada forno é um forno, depois de 40 minutos direto dentro do forno fiquei espetando o palito de dente até ele voltar limpinho. Aqui no meu forno foi quase 1 hora inteira.
Desliguei o forno, abri a porta, deixei esfriar um pouco...
...depois deixei mais uns 15 minutos esfriando e virei numa travessa..
...ah se desse pra sentir o cheiro....delícia!!
Esse post demorou tanto que até abriu o sol....hahahaa. Mas bolo assim é bom a qualquer hora.
Bom apetite!
Espero que tenham gostado e experimentem fazer!!
Até mais!
beijo beijo
quarta-feira, 11 de janeiro de 2012
Dica de Culinária
Como fazer uma batata-frita perfeita
Quem não sonha em ter em casa aquela batata-frita, tipo a que a gente compra do McDonnalds? Uma delícia não é?
Eu tenho uma dica pra você! Eu faço batata assim é garanto que fica muito crocante!
1º Passo: Casque a batata e pique em palitos.
2º Passo: Numa vasilha coloque a batata picada e tempere com sal e deixe reservada por uns 10 minutos.
3º Passo: O sal vai fazer sair toda a água da batata, o que a deixa cheia de gordura. Jogue fora a água.
4º Passo: Frite a batata em óleo bem quente.
5º Passo: Abra um refrigerante e bom apetite.
E aí, aprovou?
terça-feira, 10 de janeiro de 2012
Sobremesas
No final do ano passado eu fiz duas sobremesas, mas uma servi em um lugar diferente.
A primeia sobremesa foi uma torta de limão.
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| Não deu para tirar foto antes dela ser atacada rsrsrs |
Receita
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
suco de 2 limões
bolachas maizenas
Misture o suco de limão, com o leite moça e o creme de leite, bata levemente, eles dao uma encorpada, formando um creme, separe.
Em um refratário coloque uma camada de bolachas maizena, cubra com o creme e vá fazendo camadas de creme e bolachas, acabe com a de creme.
Cubra com papel e leve para gelar, fica uma delícia e dificuldade zero de fazer.
A outra sobremesa mousse de maracujá, servido assim:
Na própria casca do maracujá, ficou super charmoso e o aroma uma delícia!!
Receita
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco concentrado de maracujá.
Bata tudo no liquidificador e coloque em taças ou faça como eu, use a própria casca do maracuja, devidamente lavada e seca.
Coloque na geladeira e deixe gelar.
As duas receitas, em casa, são sempre um sucesso e são para aqueles dias que você precisa fazer algo gostoso, fácil e rápido, as duas podem ser servidas no mesmo dia, apenas deixem gelar.
quarta-feira, 4 de janeiro de 2012
Jantar Especial
Estes dias com todos em casa, fizemos um jantar especial, fomos aprender uma nova receita.
De início o Edu fez Carpaccio de Carne:
Depois fomos para o prato principal Yakssoba, uma delícia!!
Vou tentar mostrar como fizemos, não tenho medidas certas.
Cortei carne em pedaços, pode ser Filé Mignon ou Alcatra. Coloque para fritar em óleo quente.
Em outra panela coloque os legumes picados, eu usei aquele que já vem pronto para yakssoba em saquinho, apenas lavei e coloquei na panela, com 3 colheres de sopa de shoyo, uma colher de sopa de maizena diluída em 1 xícara de água e 1 pitada de sal, vá mexendo até tudo murchar.
Em outra panela como o macarrão instântaneo para cozinhar por uns 3 minutos.
Depois que a carne estiver frita, misture na panela dos legumes e vá mexendo e por último acrescente o macarrão com um pouco mais de shoyo.
Tem pessoas que acrescentam frango e óleo de gergelim, mas nós só quisemos só de carne e o óleo de gergelim é opcional, então não usamos.
Ele pronto:
Sirva em seguida, vale a pena fazer, super delicioso, todos aprovaram.
quarta-feira, 28 de dezembro de 2011
Bacalhau ao Forno e Blog Novo
Em Nosso Natal, eu fiz Bacalhau desfiado ao forno, amo!!!
Muito simples, eu gosto de comprar tiras de bacalhau do Porto, são mais leves e dessalga mais fácil.
Coloque as tiras em água gelada com pedras de gelo e leve a geladeira por 24 hrs, troque umas três vezes esta água, pronto está dessalgado.
Corte os demais ingredientes em tiras ou rodelas: pimentão verde, vermelho e amarelo, cebola, alho, tomate, batata e azeitona.
Tempere com sal, muito azeite, orégano e manjericão.
A batata eu fiz de um modo diferente e gostei demais. Eu aprendi com o Claude Troisgros a melhor maneira de assar batatas e legumes e lá fui eu.
Você lava bem as batatas, não retira a casca, envolve ela em papel alumílio e coloca para assar em forno quente e fogo alto, mais ou menos de 15 a 20 minutos, para você saber se ela está assada, espete um garfo e ele tem que entrar sem esforço.
Elas ficam com seus nutrientes e mais saborosa.
Deixei elas esfriarem e cortei em rodelas.
Monte em uma assadeira os legumes em camadas, comecei com as rodelas de cebola, pimentões, azeitonas, alho, batata e o bacalhau, sal e muito azeite, fui intercalando o orégano com o manjericão seco.
Repeti esta camada por 3 vezes, cobri a assadeira com papel alumínio e levei ao forno para assar por mais ou menos 20 minutos, está pronto !
Você viu que o blog está de carinha nova, eu amei !!!
O blog anterior, foi eu mesma que montei tudo, sem experiência e na curiosidade, até que deu certo, fui pesquisando aqui, aprendendo ali e ele funcionou.
Mas a Tthatthy do blog Quanta Coisa, uma blogueira expert, me presenteou com este novo layout, colocou na cor lilás que eu sempre gostei e fez algumas mudanças.
Agora aos poucos vamos nos ajustando e novidades vão aparecendo, fique atento!!
Tthatthy, obrigada pelo carinho, dedicação, paciência e competência, tudo aqui ficou lindo demais!!
Beijos
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