Ontem a noite fiz esta deliciosa sopa, peguei a receita no Blog da Katia Bonfa, super fácil de fazer, sustenta e tem um sabor maravilhoso, ela pode comer tanto fria como quente, mas preferimos a quente.
Vamos a receita, como sempre tenho as minhas adaptações:
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1/2 kg de cenouras descascadas e picadas
Suco de 1 laranja coado
1 litro de caldo de legumes ou somente água
1 copo de iourgute natural ou desnatado
Sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de Preparo
Derreta a manteiga e acrescente a cebola e refogue até ela ficar transparente, uns 5 minutos.
Acrescente as cenouras, o suco da laranja e o caldo de legumes, coloque um pouco do sal, da pimenta, coloquei orégano e manjericão seco, abaixe o fogo e tampe a panela, deixe cozinhar até as cenouras amolecerem.
Quando ela já estiver macia, leve tudo ao liquidificador para que tudo vire um caldo cremoso.
Voltei tudo para a panela, acrescentei o iorgute e deixei ferver até engrossar mais um pouco.
A minha sopa não ficou cremosa como a da Bonfa, ela colocou um pouco menos de água, a dela ficou como um creme, em casa o Edu não gosta, então a minha ficou bem encorpada mas mais líquida, ai vai do seu gosto ! Sei que ambas são maravilhosas !
Não é uma sopa calórica, ideal para quem faz dieta.
1 litro de água rende muita sopa, veja a foto abaixo:
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